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本篇文章给大家谈谈炖鸽子天麻汤怎么炖，以及炖鸽子天麻汤怎么炖好喝又营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。
2、处理食材 鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。
3、天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。鸽子处理：鸽子清理内脏，剪去指甲和屁股，用沸水焯烫1分钟（加料酒或姜片去腥），捞出冲洗干净。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）： 将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。
4、食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。开启慢炖，盖盖炖1个小时左右。
5、做法： 处理鸽子肉并焯水。 与火腿、天麻、高汤等材料一同放入碗内，蒸2小时。 调味后即可享用。滋补养颜的鸽子煲靓汤 除了基础炖鸽子汤外，还有其他多种变化如沙参鸽子汤、木耳鸽子汤等。以沙参鸽子汤为例：材料：鸽子、沙参、白芷、党参等中药材，葱、姜、盐等调料。
6、食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。鸽子清洗干净，天麻泡水，生姜洗净切片。鸽子用刀剁成小块。内脏清理干净。泡好水的天麻切成片状，和天麻一起放入碗中，撒上白糖。放入姜片。
砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。最后30分钟加入红枣、枸杞，避免过早煮烂。出锅前加少量盐调味（盐放太早影响汤的鲜味）。隔水蒸（更原味）：食材放入炖盅，加清水，封保鲜膜，蒸锅水烧开后中小火蒸2小时。 调味 仅需加少许盐，保持汤品清淡本味。
鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。
将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。
首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。
天麻炖鸽子正确做法如下：用料：鸽子1只、党参10g、天麻7g、红枣6颗、枸杞1小把、料酒适量、姜5片、盐适量。步骤：食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。
鸽子1只（老鸽更佳，约500克） 野生天麻15-20克（干品需提前泡发，鲜品洗净切片）辅料 枸杞10克 红枣5-6颗（去核） 姜片3-4片 清水适量 调味 盐少许（最后放）制作步骤处理鸽子 鸽子清理内脏，剪去爪尖，用流水冲洗血水。若怕腥味，可焯水：冷水下锅加姜片、料酒煮开，撇浮沫后捞出。
鸽子清理内脏，剪去爪尖，用流水冲洗血水。若怕腥味，可焯水：冷水下锅加姜片、料酒煮开，撇浮沫后捞出。天麻处理 干天麻提前用温水浸泡2小时至软，切片（鲜天麻直接切片）。炖煮 将鸽子、天麻片、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材约3厘米）。 大火煮沸后转小火慢炖5-2小时，老鸽可延长至5小时。
天麻切片放炖锅，这是新鲜的野生天麻，若是药店买的干天麻需要用温水泡一泡才切得动。鸽子洗干净，多洗几次直到没有血水。锅里放猪油爆一下老姜，再把整个鸽子放油锅里煎一煎。加冷水没过鸽子，大火烧开，撇去黑黑的浮沫。
可选：葱段、盐少许。步骤 预处理鸽子：鸽子洗净后切块，冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出，用清水冲洗干净。炖煮：将焯好的鸽子、天麻片、三七粉（或片）、红枣、姜片放入炖盅，加足量清水，隔水慢炖3-4小时（或用砂锅小火炖）。
将天麻冲洗干净浸泡24小时。浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。蒸好的天麻切成片备用。锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。
1、将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。最后30分钟加入红枣、枸杞，避免过早煮烂。出锅前加少量盐调味（盐放太早影响汤的鲜味）。隔水蒸（更原味）：食材放入炖盅，加清水，封保鲜膜，蒸锅水烧开后中小火蒸2小时。 调味 仅需加少许盐，保持汤品清淡本味。可撒葱花或香菜增香。
2、将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。调味收尾 出锅前10分钟加入枸杞，避免久煮发酸。 根据口味加少许盐调味（建议少盐以突出汤的甘甜）。
3、将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。
4、准备材料：鸽子1只、天麻30克、红枣10枚、枸杞子10克、生姜适量。处理鸽子：鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。处理配料：天麻用清水浸泡30分钟，红枣去核，生姜切片备用。炖煮：将鸽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入天麻、红枣、枸杞子和生姜，改小火炖煮2小时。
5、出锅前15分钟加入枸杞，避免久煮烂糊。调味 关火后根据口味加少量盐，汤本身清甜，盐勿多。关键提示野生天麻药效较佳，炖时保留其特殊香气，勿加酱油等重味调料。鸽子油脂少，炖后汤色清澈，若喜欢浓郁可加少许瘦肉同炖。此汤适合秋冬进补，每周1-2次为宜。
6、清水5升步骤：处理鸽子：乳鸽去内脏洗净，焯水（冷水下锅加料酒、姜片煮沸3分钟去腥）。炖煮：将鸽子、泡软的天麻（切片）、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖5小时。调味：加入枸杞和少许盐，再炖10分钟即可。关键点：天麻需泡发至无硬芯，否则影响药效释放。
1、鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。
2、将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。
3、炖煮：将鸽子、泡软的天麻（切片）、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖5小时。调味：加入枸杞和少许盐，再炖10分钟即可。关键点：天麻需泡发至无硬芯，否则影响药效释放。避免添加过多调料（如八角、花椒），以免掩盖药性。每周食用1-2次为宜，阴虚火旺者慎用。
4、核心药材搭配天麻（主料）：15-20克干天麻，需提前用温水浸泡1小时软化，切片后与鸽子同炖，可平肝熄风、缓解头痛。
1、鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。
2、炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。调味收尾 出锅前10分钟加入枸杞，避免久煮发酸。 根据口味加少许盐调味（建议少盐以突出汤的甘甜）。
3、将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。
4、食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。开启慢炖，盖盖炖1个小时左右。
5、首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。
6、野生天麻炖鸽子是一道滋补养生的传统药膳，做法讲究食材搭配和火候控制。
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