鸽子炖天麻怎么炖

今天给各位分享鸽子炖天麻怎么炖的知识，其中也会对炖一只鸽子放多少天麻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红参天麻炖鸽子怎么做更好吃?
• 2、天麻炖鸽子的功效和做法
• 3、天麻炖鸽子正确做法

红参天麻炖鸽子怎么做更好吃?

1、准备鸽子：将鸽子宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。焯水：将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。准备药材：将红参和天麻提前用温水泡发，如果是干品需要泡发时间较长，直到软化。炖制：将处理好的鸽子块放入炖锅中，加入泡发好的红参和天麻，再加入姜片和葱段。

2、如果是采用乳鸽炖汤，炖1小时左右即可；如果是用老鸽子炖汤，建议炖5小时左右。鸽子汤一般是采用小火慢炖，炖一小时以上，才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中，增加汤的营养和鲜味。老鸽子由于肉质更紧实，炖久一点更好吃。

3、食材：鸽子1只，红参片15克，枸杞15克，盐适量。 做法步骤： 鸽子宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水。 大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐即可。

4、清炖鸽子汤：鸽子、姜片、枸杞等食材清炖，味道鲜美，易于吸收，适合术后体虚者。天麻炖鸽子汤：加入天麻，有助于治疗头痛、眩晕等症状。山药鸽子汤：山药与鸽子同炖，可补脾胃、生津、补肾，适用于脾胃虚弱、肾虚者。注意事项： 在选择配料时，最好根据自身情况和专业中医师的建议进行搭配。

5、将红参用清水清洗干净，然后切成小片，和红枣、枸杞、陈皮等放入纱布袋内。将鸽子的表面以及内脏用清水清洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉多余的血沫以及腥味。砂锅内放入适量的清水，加入葱段、姜片、鸽子等，大火烧开以后，放入纱布袋，小火炖煮1个小时，调味就可以食用了。

天麻炖鸽子的功效和做法

1、鸽子炖天麻是一道传统滋补药膳，具有安神补脑、益气养血的功效，尤其适合体虚、头痛、失眠的人群。

2、鸽子天麻炖汤是一道传统的滋补汤品，具有安神、补脑、缓解头痛等功效。

3、预处理食材 天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。鸽子处理：鸽子清理内脏，剪去指甲和屁股，用沸水焯烫1分钟（加料酒或姜片去腥），捞出冲洗干净。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）： 将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。

4、天麻炖鸽子功效：补肝肾：天麻具有滋补肝肾、益智安神的功效，能够改善肝肾亏虚所导致的头晕、失眠等症状。养血安神：红枣和枸杞子能够补血安神，有助于缓解失眠、健忘等症状。补气养血：鸽子肉高蛋白、低脂肪，能够补气养血，增强体质。

5、天麻炖鸽子是一道传统药膳，结合了天麻的药用价值和鸽子的滋补作用，具有明确的功效和具体的烹饪方法。以下为详细解功效缓解头痛眩晕：天麻性平，归肝经，含天麻素等成分，对肝阳上亢或血虚引起的头晕、偏头痛有改善作用。

天麻炖鸽子正确做法

1、砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。最后30分钟加入红枣、枸杞，避免过早煮烂。出锅前加少量盐调味（盐放太早影响汤的鲜味）。隔水蒸（更原味）：食材放入炖盅，加清水，封保鲜膜，蒸锅水烧开后中小火蒸2小时。 调味 仅需加少许盐，保持汤品清淡本味。

2、鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。

3、将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。

4、天麻炖鸽子正确做法如下：用料：鸽子1只、党参10g、天麻7g、红枣6颗、枸杞1小把、料酒适量、姜5片、盐适量。步骤：食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。

5、首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。

6、鸽子1只（老鸽更佳，约500克） 野生天麻15-20克（干品需提前泡发，鲜品洗净切片）辅料 枸杞10克 红枣5-6颗（去核） 姜片3-4片 清水适量 调味 盐少许（最后放）制作步骤处理鸽子 鸽子清理内脏，剪去爪尖，用流水冲洗血水。若怕腥味，可焯水：冷水下锅加姜片、料酒煮开，撇浮沫后捞出。

鸽子炖天麻怎么炖的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖一只鸽子放多少天麻、鸽子炖天麻怎么炖的信息别忘了在本站进行查找喔。