天麻炖鸽子怎么

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本文目录一览：

• 1、天麻炖鸽子的正确做法
• 2、天麻煲鸽子汤加什么好
• 3、乌天麻炖鸽子的功效及做法
• 4、天麻蒸鸽子的正确做法
• 5、野生天麻炖鸽子怎么做

天麻炖鸽子的正确做法

鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。

炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。调味收尾 出锅前10分钟加入枸杞，避免久煮发酸。 根据口味加少许盐调味（建议少盐以突出汤的甘甜）。

将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。

食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。开启慢炖，盖盖炖1个小时左右。

首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。

做法： 处理鸽子肉并焯水。 与火腿、天麻、高汤等材料一同放入碗内，蒸2小时。 调味后即可享用。滋补养颜的鸽子煲靓汤 除了基础炖鸽子汤外，还有其他多种变化如沙参鸽子汤、木耳鸽子汤等。以沙参鸽子汤为例：材料：鸽子、沙参、白芷、党参等中药材，葱、姜、盐等调料。

天麻煲鸽子汤加什么好

1、核心药材搭配天麻（主料）：15-20克干天麻，需提前用温水浸泡1小时软化，切片后与鸽子同炖，可平肝熄风、缓解头痛。

2、天麻鸽子汤是一道滋补养生的传统药膳，炖煮时可搭配以下食材增强功效和风味：药材类 枸杞：明目补肝肾，增添甜味。 红枣：补气血，中和药性，汤更甘润。 党参/西洋参：补气健脾，适合体虚者。 当归（少量）：活血补血，女性调理尤佳。 淮山/茯苓：健脾祛湿，增强滋补效果。

3、天麻鸽子汤能放枸杞和红枣。具体好处如下：增强补血效果：红枣具有补血的功效，将其加入天麻鸽子汤中，可以进一步增强汤品的补血作用，特别适合贫血或经期女性食用。补气健脾养胃：红枣不仅能够补血，还能补气、健脾养胃，有助于改善脾胃虚弱、消化不良等症状。

4、鸽子2只：选择新鲜、健康的鸽子，确保肉质鲜嫩。天麻1块：天麻具有镇静、抗惊厥等作用，是炖汤的上佳选择。盐少许：用于调味，不宜过多。姜6片：姜具有去腥增香的作用。枸杞8克：枸杞富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，能增强免疫力。水适量：用于炖煮。

5、姜、枸杞和水等材料。将天麻浸泡并蒸制后切片，鸽子去内脏洗净剁块，焯水后与天麻、姜片一同炖煮，待鸽子肉软烂后加入枸杞和盐调味即可。注意事项：适量服用天麻鸽子汤并不会引起上火，但如果将鸽子与其他温补食材一同炖汤，过量食用可能有上火的风险。因此，在食用时应根据个人体质和健康状况适量调整。

6、天麻炖鸽子是可以加枸杞和红枣的，红枣是补血的，放在里面效果会更好，可以补血补气，健脾养胃，滋肾固精，还可以治疗月经紊乱、贫血、头痛，缓解疲劳与补脑；而枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等，在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

乌天麻炖鸽子的功效及做法

乌天麻的功效与作用乌天麻是一种名贵中药材，其核心功效与作用如下： 镇痛镇静：乌天麻中的天麻素可缓解平滑肌痉挛，降低外周血管阻力，增加脑血流量及冠状动脉血流量，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等有显著镇痛效果，同时具有镇静作用，可改善焦虑、失眠等症状。

．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。

天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用，首先把鸽子放进锅中，加水后再放入天麻和枸杞，大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。天麻生地酒 30g女贞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。

天麻炖鸽子具有补肝益肾，健胃，健脾，补气益肺，补脑，滋肾固精等功效，特别适合头痛的朋友。

功效：补益气血，滋阴化痰。 可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。 药膳名：天麻猪脑羹 原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。用法：佐餐服。

先用大火把水煮开，然后调成小火炖2小时。 起锅前加适量的盐即可。 功效：清热解毒、益气补血、生津。 西洋参乳鸽汤 食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。 做法步骤： 红枣泡洗干净。 鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。 加入适量清水。转高档火上盖炖制。

天麻蒸鸽子的正确做法

1、鸽子天麻既可以蒸也可以炖，具体选择哪种烹饪方式主要取决于个人口味偏好。蒸制：- 优点：蒸制能够较好地保留食材的原汁原味，使天麻和鸽子的营养成分较少流失。蒸出来的鸽子天麻口感鲜嫩，汤汁浓郁。- 做法：将天麻切片蒸熟后，与调味料和鸽子一同放入蒸杯内，加入鸡汤，再用武火大汽蒸1小时。

2、首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。

3、天麻蒸鸽子的正确做法如下：首先准备好天麻、鸽子以及相关的调味料，接着对鸽子进行处理并腌制，然后将天麻与鸽子一同放入蒸锅中蒸制，最后取出享用。制作天麻蒸鸽子的第一步是准备好所需食材，包括天麻、一只鲜活的鸽子、生姜、盐、料酒等。

野生天麻炖鸽子怎么做

1、鸽子清理内脏，剪去爪尖，用流水冲洗血水。若怕腥味，可焯水：冷水下锅加姜片、料酒煮开，撇浮沫后捞出。天麻处理 干天麻提前用温水浸泡2小时至软，切片（鲜天麻直接切片）。炖煮 将鸽子、天麻片、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材约3厘米）。 大火煮沸后转小火慢炖5-2小时，老鸽可延长至5小时。

2、天麻切片放炖锅，这是新鲜的野生天麻，若是药店买的干天麻需要用温水泡一泡才切得动。鸽子洗干净，多洗几次直到没有血水。锅里放猪油爆一下老姜，再把整个鸽子放油锅里煎一煎。加冷水没过鸽子，大火烧开，撇去黑黑的浮沫。

3、将天麻冲洗干净浸泡24小时。浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。蒸好的天麻切成片备用。锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

4、可选：葱段、盐少许。步骤 预处理鸽子：鸽子洗净后切块，冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出，用清水冲洗干净。炖煮：将焯好的鸽子、天麻片、三七粉（或片）、红枣、姜片放入炖盅，加足量清水，隔水慢炖3-4小时（或用砂锅小火炖）。

5、制作天麻炖鸽子，需准备乳鸽一只、4-6克天麻、适量枸杞及生姜。具体步骤如下：将天麻泡软后切片备用；乳鸽焯水处理；将鸽子、天麻、枸杞、生姜一同放入炖锅中，加足够的水；大火烧开后转小火慢炖一小时，出锅前加盐调味，撒上葱花即可。

6、天麻炖鸽汤，选用野生天麻20克、老鸽子2只、老生姜50克。先将天麻洗净切片，鸽子处理干净后切块，加入炖盅中炖煮四小时。这道汤品具有良好的补脑作用，对缓解头痛症状有显著效果。天麻蒸蛋，选用新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗。

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