天麻如何煮汤

本篇文章给大家谈谈天麻如何煮汤，以及天麻煮汤小孩可以喝吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜天麻煲汤做法大全
• 2、天麻炖什么比较好
• 3、天麻炖鱼头的做法
• 4、天麻能和猪心一起炖汤吗
• 5、新鲜天麻炖排骨怎么做

鲜天麻煲汤做法大全

天麻提前用温水浸泡30分钟（鲜天麻洗净切片）；鸡肉焯水去血沫，捞出洗净；将所有材料放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖5小时；出锅前加盐调味，撇去浮油即可。特点：汤色清亮，适合体虚头晕者。

将鲜天麻洗净，切成薄片。天麻质地较硬，切薄片可以更好地释放其有效成分。土鸡洗净后切成适当大小的块状，放入锅中，加入冷水没过鸡肉，放入1 - 2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净。这一步是为了去除鸡肉中的血水和杂质，使汤汁更加清澈。

新鲜天麻最简单的食用方法步骤一：土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片。红枣、枸杞洗净，姜切片备用。步骤二：烧一锅开水，放入鸡块焯烫至变色后捞出。步骤三：将焯好的鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

天麻炖什么比较好

1、我个人推荐新鲜天麻的做法和吃法有天麻炖猪尾、天麻炖鹌鹑、天麻竹沥粥、天麻生地酒和天麻蛋。

2、天麻炖兔肉：天麻炖兔肉是一道美味且具有多种功效的佳肴，能够缓解头痛、眩晕、面红口苦等问题。所需材料包括100克兔肉、15克天麻、30克菊花、5克姜和3克盐。将所有材料洗净后放入炖盅内，加适量清水，用文火炖煮三小时。

3、天麻炖鹌鹑 原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。天麻竹沥粥 材料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。

4、这道菜的主要材料有鲜天麻100克，枸杞子15克，母鸭1只。烹制方法是将鸭宰杀，去毛及内脏，与天麻、枸杞子共炖。鸭子熟后，加入食盐、味精等调味即可。这道菜可以滋阴潜阳，平肝息风。适用于治疗阴虚阳亢、先兆流产、目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干等证。

5、与日常食材搭配 枸杞、红枣、山药：对于眩晕头痛、四肢麻木等症状，天麻与这些食材煲汤是极佳的选择。药材的互补作用不仅令汤品口感鲜美，还具有良好的药用价值。药膳搭配 红枣天麻炖土鸡：此汤营养丰富，具有补脑安神、镇痛降血压的功效，对于因肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等症状有很好的缓解作用。

天麻炖鱼头的做法

如果是新鲜天麻，直接洗净切片即可。 焯水去腥：锅中加水，放入鱼头，加入1汤匙料酒和2片姜片，大火煮开后焯水2-3分钟，去除腥味。捞出鱼头，用清水冲洗干净，沥干备用。 炖煮汤品：准备一个砂锅或炖锅，加入适量清水（约5升），放入鱼头、天麻片、姜片、红枣。大火煮开后，转小火慢炖1-5小时，直至汤色变浓白，鱼头熟透。

鱼头洗净，剖成两半，去除鱼鳃和内部黑膜（减少腥味），用厨房纸吸干水分。 热锅冷油（加1茶匙盐防粘），鱼头两面煎至微黄，淋米酒炝锅去腥，盛出备用。药材处理：天麻切片（若用整根需切薄片），与川芎、白芷一同装入纱布袋，扎紧避免药渣散落。

天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片（鲜天麻直接洗净切片）。煎鱼头 热锅冷油，放入姜片爆香，将鱼头煎至两面微黄（这一步可去腥并让汤更浓白）。炖煮 将煎好的鱼头、天麻片、红枣、葱白放入砂锅，加 沸水 没过食材（约5升）。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟-1小时。

处理鱼头：洗净后对半劈开，用厨房纸吸干水分。热锅冷油，加姜片爆香，将鱼头两面煎至微黄，淋料酒去腥。炖汤底：煎好的鱼头转入砂锅，加足量开水（约5升），放葱结、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。加天麻：转小火炖30分钟，加入新鲜天麻片、红枣、火腿等辅料，继续炖20分钟至天麻软糯。

炖煮工艺 传统隔水炖法：将鱼头、天麻、云腿（可选）放入炖盅，加8碗清水，隔水炖2-3小时，最后加盐调味（网页4）。直接砂锅炖法：煎好的鱼头转入砂锅，加足量矿泉水（约2升），大火煮沸后撇净浮沫，转中火炖1小时，最后10分钟加入枸杞、红枣（网页5）。

炖鱼头天麻汤是一道营养丰富、具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。

天麻能和猪心一起炖汤吗

1、天麻与猪心共炖，其汤品具备平肝熄风、降低血压的显著功效，尤其适宜高血压风痰上逆型患者食用。制作这道汤品时，需遵循以下步骤：首先，将天麻置于清水中浸泡半小时以上，以确保其充分软化。接着，枸杞与红枣同样需用清水浸泡备用，同时，将天麻与猪心切块。

2、可以的，可以做成天麻猪心汤进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪心 一个、百合 10克、红枣 7个、党参 20克、枸杞 6克、天麻 3片、莲子 15克、盐 2克、姜 一块、料酒 适量。第一步把材料用水洗净后泡1小时。猪心洗净切片。坐锅烧水至开。

3、天麻对于头疼，尤其是因肝阳上亢或风邪侵袭引起的头疼，有一定的缓解作用。与猪心一起炖煮，能够增强这一功效。制作方法：将猪心洗净，加入天麻、人参片备用。锅中加入热水，将天麻和猪心放入电锅。外锅放入2杯水，炖煮至熟烂。加入适量的枸杞、盐调味即可食用。

新鲜天麻炖排骨怎么做

新鲜天麻炖排骨的制作方法如下：准备食材 排骨：选择新鲜的猪排骨，洗净后切块，放入清水中浸泡一段时间以去除血水。这一步是炖汤清澈的关键。天麻：新鲜天麻需洗净后切成薄片，以便更好地释放其药效和味道。红枣与枸杞：红枣和枸杞均需洗净备用，它们能为汤品增添香气和滋补效果。姜：切片备用，姜具有去腥增香的作用。

排骨：建议用猪肋排或筒骨，肉质更嫩且耐炖。焯水前用清水浸泡20分钟去血水，焯时加姜片、料酒去腥，撇净浮沫。 处理细节天麻去苦味：干天麻泡发后可短暂焯水（1分钟），鲜天麻切片后需用盐水浸泡10分钟减少涩味。排骨预处理：冷水下锅焯至沸腾后煮3分钟，捞出用温水冲洗，避免肉质变柴。

猪排骨焯水：排骨冷水下锅，加入1勺料酒和2片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步去腥并让汤更清澈。 天麻处理：新鲜天麻洗净表面泥土，用刀背轻刮去皮（若表皮较嫩可不削），切片或切块备用。

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