天麻加工流水

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本文目录一览：

• 1、天麻挖回来怎么处理
• 2、中药炮制方法-水制
• 3、挖回来的天麻具体要怎么去处理呀
• 4、新鲜天麻的制作

天麻挖回来怎么处理

1、可采用三阶段处理法：清洁泥沙、脱水定型、储存防虫。 初步清洁挖出的天麻先用软毛刷或粗布轻蹭表皮泥土，保留完整外皮。注意不要用水冲洗，若表面已沾水需及时擦干。带土的根茎部分可用竹片刮净。

2、鲜天麻需清洗后蒸煮杀酶，切片烘干保存最稳妥。预处理步骤 新鲜天麻挖回后需快速处理避免腐坏。先用软毛刷或流水轻柔清洗表面泥沙，重点去除凹槽处的杂质，避免损伤表皮。清洗后按大小分拣，方便后续统一蒸制。

3、① 初步处理 挖回的野生天麻需先清理表层泥土，用软毛刷轻扫根须缝隙。若需长期保存，切忌用水直接冲洗，潮湿环境易引发霉变。若有破损或腐烂部分，用竹片（避免金属刀具）刮除后置于通风处晾干。

4、刚挖的野生天麻需科学处理，避免腐烂或药效流失 清理初处理带泥的天麻需先用软毛刷轻刷表面，流动水冲洗至无泥沙残留，注意保留表皮部分，避免刀刮或擦破皮。若附带腐殖土，可用竹片辅助清理根部缝隙。

5、核心处理流程：清洗蒸制+干燥储存 刚挖回的野生天麻需通过三步处理保存药效：清洁表皮泥土、高温蒸制灭活、彻底干燥防霉变。 清洗与初步处理 新鲜天麻表面带泥土和杂质，需用软毛刷或流水轻柔冲洗，避免刷破表皮。洗净后建议用棉布吸干水分，缩短后续干燥时间。

中药炮制方法-水制

1、水制法是用水或其他液体辅料处理药材的方法，目的包括清洁药物、除去杂质、软化药物、便于切制、降低毒性及调整药性等，常见方法有漂洗、浸泡、闷润、喷洒、水飞，具体如下：漂洗：方法：将药物置于宽水或长流水中，反复换水。目的：除去杂质、盐味及腥味。

2、用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。主要内容如下：洗将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外，大多需要淘洗。

3、水火共制：这种方法结合了水和火的运用。常用的技术包括煮、蒸、炖、燀和淬等。这些步骤通常用于制备那些需要通过水火相互作用来增强其活性或改善其溶解性的药材。 其他制法：某些中药需要采用特殊的炮制方法才能有效提取其有效成分。这包括制霜、发酵、发芽和精制药等工艺。

4、中药炮制方法主要分为修制、水制、火制、水火共制四种，具体如下：修制：通过物理手段处理药材，包括纯净处理、粉碎处理和切制处理。

5、水制：指用水或其他液体辅料处理药材的方法，常用的水制方法包括漂洗闷润浸泡喷洒水飞等。火制：是指将药物经火加热处理的方法，根据加热温度时间方法的不同，可分为炒炙煅煨等。水火共制：指既要用水又要用火，常用方法包括煮蒸炖燀淬等。

6、蒸制是利用水蒸气或隔水加热药物的一种方法。未添加辅料的蒸制称为清蒸，而添加了辅料的则称为辅料蒸。蒸制的时间根据炮制目的的不同而有所变化。 煮制是使用清水或液体辅料与药物共同加热的一种处理方式。例如，醋煮芫花和酒煮黄芩都是常见的煮制方法。

挖回来的天麻具体要怎么去处理呀

可采用三阶段处理法：清洁泥沙、脱水定型、储存防虫。 初步清洁挖出的天麻先用软毛刷或粗布轻蹭表皮泥土，保留完整外皮。注意不要用水冲洗，若表面已沾水需及时擦干。带土的根茎部分可用竹片刮净。

核心处理流程：清洗蒸制+干燥储存 刚挖回的野生天麻需通过三步处理保存药效：清洁表皮泥土、高温蒸制灭活、彻底干燥防霉变。 清洗与初步处理 新鲜天麻表面带泥土和杂质，需用软毛刷或流水轻柔冲洗，避免刷破表皮。洗净后建议用棉布吸干水分，缩短后续干燥时间。

① 初步处理 挖回的野生天麻需先清理表层泥土，用软毛刷轻扫根须缝隙。若需长期保存，切忌用水直接冲洗，潮湿环境易引发霉变。若有破损或腐烂部分，用竹片（避免金属刀具）刮除后置于通风处晾干。

刚挖的野生天麻需科学处理，避免腐烂或药效流失 清理初处理带泥的天麻需先用软毛刷轻刷表面，流动水冲洗至无泥沙残留，注意保留表皮部分，避免刀刮或擦破皮。若附带腐殖土，可用竹片辅助清理根部缝隙。

刚挖的天麻处理流程如下：首先要将天麻表面的泥土等杂质清理干净，然后把天麻按大小进行分类。接着可选择将天麻进行蒸煮，蒸煮能起到一定的杀菌和便于保存的作用。蒸煮时间一般控制在10到15分钟左右，以天麻熟透但又不过于软烂为宜。

新鲜天麻的制作

1、我个人推荐新鲜天麻的做法和吃法有天麻炖猪尾、天麻炖鹌鹑、天麻竹沥粥、天麻生地酒和天麻蛋。

2、蒸制法：这种方法是将新鲜的天麻切片，然后放入蒸锅中蒸熟。这种方法可以保持天麻的营养成分，提高其药效。但是，蒸制过程中需要控制好时间，防止过熟。 炖制法：这种方法是将新鲜的天麻和其他药材一起炖煮。这种方法可以提高天麻的药效，同时也可以增加其他药材的药效。

3、晒干新鲜天麻的步骤如下：先煮后晒：晒干新鲜天麻之前，一定要先将其煮一下。煮的时间控制在23分钟，煮到天麻没有白心即可。太阳晒干：将煮过的天麻放到太阳底下晒干。这是最直接且常用的晒干方式。烘干处理：如果天气不好没有太阳，可以选择烘干。

4、新鲜天麻的制作方法主要分为以下几个步骤，需注意天麻为药食两用食材，建议在专业指导下使用： 原料处理 挑选：选择表皮黄白色、质地坚实、无明显损伤的新鲜天麻（以冬麻为佳）。清洗：用软毛刷轻刷表面泥沙，流水冲洗干净，避免损伤表皮。

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