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本篇文章给大家谈谈天麻会发霉吗，以及天麻发霉了可以洗了再晒吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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不能吃。天麻是一味较为名贵的中药材，食用有息风、定惊的作用，但若是存放不当导致其发霉的情况下，其中会滋生大量的霉菌毒素，继续食用不仅起不到保健作用，还可能对健康有害，为了身体健康着想，是不能继续吃的。天麻有点发霉怎么处理 尽快扔掉为宜。
天麻发霉了不能吃。以下是具体原因：食物变质：发霉的天麻已经变质，霉点的出现意味着产生了成熟的霉菌菌丝。霉菌扩散：即使肉眼只能看到部分霉点，但在看不见的部分，霉菌也可能在迅速扩散。食物中毒风险：食用发霉的天麻可能会导致食物中毒，对身体健康造成严重威胁。
天麻发霉后应尽快扔掉。以下是具体原因和处理建议：霉菌毒素无法去除：发霉的天麻中含有的霉菌毒素不溶于水，也较耐高温，因此无法通过水洗、炖煮等日常手段去除毒素，天麻已经失去了食用价值。避免交叉感染性：天麻发霉后，霉菌毒素具有交叉感染性。若不及时处理，可能会污染其他食物，导致其他食物也陆续发霉。
发霉的天麻不能吃。天麻是一味较为名贵的中药材，若存放不当导致其发霉，会滋生大量的霉菌毒素。继续食用不仅起不到保健作用，还可能对健康有害。处理发霉天麻的建议： 尽快扔掉：发霉的天麻含有的霉菌毒素不溶于水，也较耐高温，无法通过水洗、炖煮等日常手段去除。
天麻发霉了一般不能吃，否则就会影响到身体的健康。天麻是临床上一种比较常见的名贵药材，正常的天麻颜色为淡黄棕色、黄白色，药物具有祛风通络的作用，同时还有息风止痉的功效，在临床上主要是用于治疗抽搐、眩晕、风湿疼痛、肢体麻木等症状。
1、天麻发霉了处理方法如下：刷洗晒干：如果天麻只是表面发霉，可以将表面的霉点刷洗干净，然后在烈日下晒干。晒干后冷却，再将其密封保存，以防止再次受潮。家用保存方法：对于家庭使用，可以将处理过的天麻放进石灰缸里。石灰能吸附空气中的水分，有助于避免天麻再次发霉。药店保存方法：如果是药店保存，可以将天麻放入塑料袋中，并在袋子里放置小袋的干燥剂。
2、用清水洗干净(清洗的时候不要太用力，轻轻的洗去表面的泥皆可以，千万别弄坏尾部和头部部分，否则保存时间不长)，然后再放到阳光下晒干水分皆可，也可以烘干，收藏。干天麻存储法：将天麻洗掉泥后，晒除水分，用蒸笼蒸，切务蒸太熟，用手捏，感觉有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。
3、天麻发霉后应尽快扔掉。以下是具体原因：霉菌毒素无法去除：发霉的天麻中含有的霉菌毒素不溶于水，也较耐高温，因此无法通过水洗、炖煮等日常手段去除毒素，已经失去了食用价值。避免交叉感染性：天麻发霉后，霉菌毒素具有交叉感染性，若不及时处理，可能会污染其他食物，导致其他食物也陆续发霉。
家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。别有一番风味，也可以上锅蒸，做成蒸碗，口感软糯，色泽透明。
倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
其实生粉和淀粉指的都是同一类的做菜佐料，只是地区不同，叫法不同罢了。但是地瓜粉就有区分了，从字面上就很好理解，地瓜制作成的白色粉末。现如今，粤菜活跃在大多数的酒店中，如果大家有所留意，就会发现生粉通常都会出现在粤菜中，主要用来上浆，勾芡。
粘性：- 红薯淀粉：具有适中的粘性，比土豆淀粉的粘性略低，但高于玉米淀粉。- 玉米淀粉：粘性较低，相比红薯淀粉和土豆淀粉都更不粘。- 土豆淀粉：粘性较高，比玉米淀粉和红薯淀粉都要粘。 糊化温度：- 红薯淀粉：糊化温度较高，高于玉米淀粉和土豆淀粉。
天麻一般不需要放冰箱保存。天麻是一种常见的中药材，在常温、干燥、通风的环境下可以较好地保存。将天麻放置在冰箱中，虽然能降低温度，但冰箱内湿度相对较大，可能会导致天麻受潮发霉。而且频繁开关冰箱门，温度的波动也可能对天麻的保存产生一定影响。
步骤：将鲜天麻装入袋子中，扎紧袋口，直接放入冰箱的保鲜层。条件：如果天麻带有泥土，这种方法最长可以存放30天。注意事项：天麻是块茎植物，有呼吸作用，用袋子装好可以防止水分流失，保证新鲜天麻的口感。有条件的话，可以直接进行真空包装，保存时间会更长。
若需短期保存1 - 2个月，可选择冷藏保存。操作方法为：用报纸或厨房纸巾包裹新鲜天麻（无需清洗，避免破损），放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室（温度3℃ - 5℃）。冷藏的优势在于能保留天麻原有口感和水分，适合短期内食用。不过，要定期检查是否受潮，避免与异味食物混放，防止串味或霉变。
如果计划在1 - 2周内食用，建议采用冷藏保存。操作方法是用报纸或厨房纸巾包裹鲜天麻（无需清洗，避免受潮），放入保鲜袋密封后置于冰箱冷藏室，温度控制在3 - 5℃。这种方式能较好保留新鲜度和药效，但需注意避免与其他蔬果接触，防止霉变。若需长期保存，即保存2个月以上，可选择冷冻保存。
新鲜天麻的最佳保存方式是将其洗净后蒸熟，然后放在冰箱冷冻室保存。这样能保存较长时间，大概可以保存一年左右。首先，洗净蒸熟是为了去除天麻表面可能存在的细菌等杂质，同时破坏其自身的活性成分，减缓变质速度。其次，冰箱冷冻室的低温环境能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性。
鲜天麻可以直接冷冻，但需要预处理！鲜天麻含有较多水分，直接冷冻可能导致口感变差、组织软化或药效流失。最佳方式是处理后冷冻保存，既能延长存放时间（约3-6个月），又能保留天麻素等有效成分。
首先是外观，正常的天麻表面颜色均匀，质地坚实。如果出现颜色灰暗、有明显的斑点，或者质地变得松软、有黏液渗出，那很可能是变质发霉了。其次是气味，新鲜的天麻带有自然的气味，若闻到有刺鼻、腐臭等异常气味，就说明食材已变质。再者是触感，正常天麻手感干爽，变质发霉的可能会感觉潮湿、发黏。
判断天麻是否变质发霉，主要看外观、气味和质地等方面。天麻一旦变质发霉，外观上会有明显变化。原本正常的天麻表面比较光滑，颜色均匀。若变质发霉，可能会出现霉斑，颜色会变得灰暗、发黄或有其他杂色斑块。质地也会改变，正常天麻质地相对坚实，变质后可能会变软、发黏。
天麻是否变质发霉与保存环境关系紧密。若处于高温潮湿的环境中，可能短短几天就会出现变质发霉迹象。比如在夏季高温时段，空气湿度大，天麻可能在一周内就开始有发霉的情况。要是保存环境干燥且温度适宜，那可以存放较长时间才可能变质。
首先看外观，正常天麻表面颜色均匀，质地坚实。若天麻表面出现明显的霉斑，颜色发暗、有黑点或白毛，那就很可能是变质发霉了。其次闻气味，新鲜正常的天麻有其自身淡淡的药香味，要是闻到有刺鼻、腐臭等异味，说明天麻已变质。然后摸质地，好的天麻手感干爽、硬实，变质发霉的天麻可能会发软、发黏。
辨别类似天麻的中药材是否变质发霉，可从外观、气味和质地等多方面着手。首先看外观，正常天麻表面有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；变质发霉的天麻可能会出现颜色改变，比如变成灰暗色，表面可能会有霉斑，呈现出绿色、黄色或黑色的菌斑。
辨别天麻是否变质发霉，可以通过以下几种方法：外观检测：正常天麻：棕黄色或浅黄色，质地韧性或硬脆性，表面光滑无杂质，长势规整。变质发霉天麻：出现黑色、灰色、黄色斑点或霉点，表面有粘性，手感偏软。严重变质时，外观会变黑发霉。气味检测：正常天麻：具有清香、淡雅的气味，带有一定的药味。
**气味差异**：正常天麻有其特有的微甜气味。变质发霉后，会散发明显的霉味，这种气味很容易辨别，与正常气味截然不同，说明已经受到了霉菌污染。
首先看外观，正常天麻表面颜色均匀，质地坚实。若天麻表面出现明显的霉斑，颜色发暗、有黑点或白毛，那就很可能是变质发霉了。其次闻气味，新鲜正常的天麻有其自身淡淡的药香味，要是闻到有刺鼻、腐臭等异味，说明天麻已变质。然后摸质地，好的天麻手感干爽、硬实，变质发霉的天麻可能会发软、发黏。
首先是外观，正常的天麻表面颜色均匀，质地坚实。如果出现颜色灰暗、有明显的斑点，或者质地变得松软、有黏液渗出，那很可能是变质发霉了。其次是气味，新鲜的天麻带有自然的气味，若闻到有刺鼻、腐臭等异常气味，就说明食材已变质。再者是触感，正常天麻手感干爽，变质发霉的可能会感觉潮湿、发黏。
正常天麻：具有清香、淡雅的气味，带有一定的药味。变质发霉天麻：气味变得闷、酸、臭，或者味道较淡。但需注意，如果天麻仅味道发酸而无其他变质特征，可能未变质。口感检测：正常天麻：爽脆、微甜，不粘牙。变质发霉天麻：口感偏软、发黏，咀嚼费力，伴有异味。
再者摸质地，正常天麻质地坚实，不易折断。而变质发霉的天麻质地可能会变软、发黏，甚至出现腐烂的情况。另外，观察其断面也有帮助，正常断面较平坦，黄白色至淡棕色。变质发霉的断面可能会变色，出现异样纹理，甚至有腐败迹象。若发现类似天麻的中药材有上述这些情况，基本可判断其已变质发霉，不宜再使用。
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