天麻火腿鸡肉火锅

今天给各位分享天麻火腿鸡肉火锅的知识，其中也会对天麻火腿鸡汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、天麻火腿鸡的做法
• 2、天麻火腿鸡火锅的做法及配方
• 3、天麻火腿鸡火锅属于哪儿的特产

天麻火腿鸡的做法

火腿切薄片，用温水浸泡10分钟去除部分咸味；天麻切片备用。步骤2：煸炒提香 热锅冷油，爆香姜片，先下鸡块中火煸炒至表皮微黄，逼出鸡油。加入火腿片继续翻炒，至火腿出油脂、香气四溢（约3分钟）。步骤3：炖汤关键 倒入足量开水（没过食材3倍），大火冲滚10分钟使汤色乳白。

汤底 汤底用火腿骨、猪大骨、营养丰富的老鸡、葱、姜、蒜熬制2小时左右即可，汤头鲜美、味道浓厚。鸡肉 将煮过的鸡肉用手撕成大小适中的鸡块儿。组锅 放入火腿肉、天麻、三七，再配上川贝、大枣、党参、枸杞、莲子等名贵中药材，最后再加入熬制好的鸡汤，煮沸后即可食用。

做法：第一步：处理食材鸡肉处理：土鸡洗净后斩成块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，水沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。火腿处理：火腿切厚片，用温水浸泡20分钟去除部分盐分，再焯水一次减少咸味。天麻处理：干天麻提前用温水浸泡1小时至软化，切片；鲜天麻直接洗净切片即可。

天麻火腿鸡火锅的做法及配方

1、做法：第一步：处理食材鸡肉处理：土鸡洗净后斩成块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，水沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。火腿处理：火腿切厚片，用温水浸泡20分钟去除部分盐分，再焯水一次减少咸味。天麻处理：干天麻提前用温水浸泡1小时至软化，切片；鲜天麻直接洗净切片即可。

2、天麻火腿鸡火锅的做法及配方如下：配方： 主料：土鸡1只，新鲜天麻500g，火腿500g。 辅料：生姜适量，红枣适量，枸杞适量，蔬菜适量。做法： 准备主料： 将土鸡洗净，备用。 新鲜天麻洗净后切片，备用。 火腿洗净切薄片，备用。炖煮鸡汤：将洗净的土鸡放入锅中，加入适量的水。

3、转小火后加入天麻、红枣、党参，炖1-5小时至鸡肉软烂。步骤4：调味出锅 关火前10分钟加入枸杞，用盐和胡椒粉简单调味（火腿自带咸味，需少盐）。火锅版做法（简化版）筒子骨或鸡骨熬制高汤底，加玉米、姜片、白醋去腥。鸡块焯水后与火腿片直接放入骨汤中，炖30分钟。

4、天麻火腿鸡火锅的配方为：天麻15克，火腿肉150克，鸡肉200克，香菇、鲜蔬菜、干贝、豆腐、豆花脑、辣椒、葱姜蒜适量，以及鸡汤、温水、料酒、盐、酱油、大葱、花椒、白胡椒粉等调味料。制作步骤如下：准备食材：将天麻用清水泡软，切成细丝。火腿肉切成薄片，鸡肉切成块。香菇、鲜蔬菜切成适当大小的块状。

5、放入火腿肉、天麻、三七，再配上川贝、大枣、党参、枸杞、莲子等名贵中药材，最后再加入熬制好的鸡汤，煮沸后即可食用。天麻火腿鸡火锅不仅味道鲜美，并且具有补脑益智、安心养神、舒经活络、增强稿厅正体质等食疗功效。温馨提示：品尝天麻火腿鸡，首先要喝汤。

6、用料：土鸡1只，新鲜天麻500g，火腿500g，生姜适量，红枣、枸杞适量。先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用。新鲜天麻洗干净以后切片备用，火腿洗切薄片备用，按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用。

天麻火腿鸡火锅属于哪儿的特产

红昭天园天麻火腿鸡火锅所经营的产品，以天麻火腿鸡火锅为主，并有野菌山珍鸡火锅等，特点：“鲜、香、补”。菜肴以云南民间传统烹制食物的方法为主，再以云南特产天麻及天然植物香料配制而成的火锅底料，采用云南特制火腿，使该系列菜肴具有自然浓郁的香味，以及滋补养身之功效。

昭通天麻火腿鸡：这是昭通的一道招牌菜，以其独特的药膳滋补功效和鲜美的口感而闻名。昭通天麻，特别是彝良小草坝的天麻，个头大、肥厚、饱满，是这道菜的主要原料之一。搭配上宣威老火腿和文山三七，以及肥嘟嘟的老母鸡，经过精心炖煮，一锅营养价值极高的养生火锅便完成了。

天麻火腿鸡火锅是云南的特色餐饮之一，源自易门县。这种火锅以天麻、特制火腿和成长期较长的老鸡为主要原料，经过精心炖制而成。其口感鲜香美味，肥而不腻，具有滋补怡神的功效。品尝这种火锅，不仅能享受美食的乐趣，还能感受到红土高原的淳朴民族风情。

天麻火腿鸡火锅：具有鲜香美味、肥而不腻、滋补怡神的特点。选用云南特有的药材天麻和植物香料，配以云南特制火腿及成长期较长的老鸡精心炖制而成，让人在品尝美食的同时，也能感受到云南的民族风情。易门板栗：是易门县的特产之一，种植历史悠久。

关于天麻火腿鸡肉火锅和天麻火腿鸡汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。