鸽子炖天麻做法

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本文目录一览：

• 1、乌天麻炖鸽子的功效及做法
• 2、鸽子天麻炖汤的正确做法
• 3、天麻蒸鸽子的正确做法

乌天麻炖鸽子的功效及做法

1、乌天麻的功效与作用乌天麻是一种名贵中药材，其核心功效与作用如下： 镇痛镇静：乌天麻中的天麻素可缓解平滑肌痉挛，降低外周血管阻力，增加脑血流量及冠状动脉血流量，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等有显著镇痛效果，同时具有镇静作用，可改善焦虑、失眠等症状。

2、．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。

3、天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用，首先把鸽子放进锅中，加水后再放入天麻和枸杞，大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。天麻生地酒 30g女贞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。

4、天麻炖鸽子具有补肝益肾，健胃，健脾，补气益肺，补脑，滋肾固精等功效，特别适合头痛的朋友。

5、功效：补益气血，滋阴化痰。 可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。 药膳名：天麻猪脑羹 原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。用法：佐餐服。

鸽子天麻炖汤的正确做法

1、鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。

2、处理食材 鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。

3、天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。鸽子处理：鸽子清理内脏，剪去指甲和屁股，用沸水焯烫1分钟（加料酒或姜片去腥），捞出冲洗干净。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）： 将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。

4、食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。开启慢炖，盖盖炖1个小时左右。

5、做法： 处理鸽子肉并焯水。 与火腿、天麻、高汤等材料一同放入碗内，蒸2小时。 调味后即可享用。滋补养颜的鸽子煲靓汤 除了基础炖鸽子汤外，还有其他多种变化如沙参鸽子汤、木耳鸽子汤等。以沙参鸽子汤为例：材料：鸽子、沙参、白芷、党参等中药材，葱、姜、盐等调料。

天麻蒸鸽子的正确做法

首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。

鸽子天麻既可以蒸也可以炖，具体选择哪种烹饪方式主要取决于个人口味偏好。蒸制：- 优点：蒸制能够较好地保留食材的原汁原味，使天麻和鸽子的营养成分较少流失。蒸出来的鸽子天麻口感鲜嫩，汤汁浓郁。- 做法：将天麻切片蒸熟后，与调味料和鸽子一同放入蒸杯内，加入鸡汤，再用武火大汽蒸1小时。

天麻蒸鸽子的正确做法如下：首先准备好天麻、鸽子以及相关的调味料，接着对鸽子进行处理并腌制，然后将天麻与鸽子一同放入蒸锅中蒸制，最后取出享用。制作天麻蒸鸽子的第一步是准备好所需食材，包括天麻、一只鲜活的鸽子、生姜、盐、料酒等。

将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净。加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

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