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本篇文章给大家谈谈乌鸡炖天麻做，以及乌鸡炖天麻怎么做好吃有营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
准备一只石锅，倒入适量植物油，待油温升至五成热时，放入生姜片和花椒粒，煸炒出香味。 将乌鸡块放入锅中，快速翻炒，直到鸡肉表面微微变色，部分脂肪被炒出。 向锅中加入足量清水，将天麻也一同放入，盖上锅盖，先大火煮沸，再转小火慢炖2-3小时，直至鸡肉炖至酥烂。 最后，根据个人口味加入适量食盐进行调味。
第一步干天麻需要提前用凉水泡开开，时长最好是不少于12小时，因此头天晚上泡开最好是。乌鸡清理干净以后，剁碎小块控干水分；泡好的天麻改刀割成小块；再切一些生姜片及其提前准备1小把花椒粒。第二步提前准备一只石锅，锅里倒进适量植物油，等温度5成热的时候，放进生姜和花椒，煸炒出香味。
[ 制 法 ] 1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。2．将药包、乌鸡，姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。[ 功 效 ] 祛湿热，固精气，止遗精。
1、天麻木耳炖乌鸡做法如下：准备食材：乌鸡一只、天麻适量、黑木耳适量、姜片若干、盐适量、油少许（可选，用于处理乌鸡时去腥）。处理食材：天麻用冷水泡软后切片备用。黑木耳泡发，控干水分备用。乌鸡剁成小块，若需去腥可提前用少量油煸炒至表面微黄。炖煮步骤：将乌鸡块放入电砂锅中，加入没过食材的水。
2、步骤：备齐所需食材。鸡腿切块备用。天麻敲成小块放炖盅底部，一起放入少许枸杞和姜片。（这里用新鲜的天麻就可以切片了，干的天麻切不动只能敲小块用。）将鸡块放入，加少许盐，倒入料酒和水，在放几片姜和少许枸杞在上面。最后放入黑木耳，加盖放进锅里。隔水炖鸡。
3、乌鸡处理，清洗干净。天麻用冷水泡软。黑木耳泡发。控干水备用。乌鸡剁成小块。放入电砂锅里，加入没过食材的水。将天麻切片，放进去。放入姜片。盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
4、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。木耳和香菇用开水泡哈，母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
首先将乌鸡清洗干净，放入锅中焯水。 在焯水过程中准备好其他所需食材。 将天麻和生姜切片。 乌鸡焯水后捞出，用清水冲洗干净。 将天麻、红枣和生姜塞入乌鸡腹中。 在锅中加入适量水，放入乌鸡和剩余的食材，大火煮开后转小火炖煮90分钟。
天麻炖鸡以土鸡（乌骨鸡为佳）与野生天麻为主料，通过高压锅或砂锅炖煮而成，具有滋补身体、祛风通络的功效，连续食用可缓解头痛眩晕。
功效： 熄风止痉：天麻性平，归肝经，含天麻素等成分，能平抑肝阳、疏散风邪，对肝风内动引发的头痛、眩晕、肢体麻木或半身不遂等症状有缓解作用，尤其适合肝阳上亢型高血压患者辅助调理。
天麻炖鸡的功效 天麻的功效作用我们比较了解的是用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。用于头痛，痹痛，肢体麻木物搐。
天麻花旗参炖鸡是一道营养丰富的药膳菜肴，不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。
第一步干天麻需要提前用凉水泡开开，时长最好是不少于12小时，因此头天晚上泡开最好是。乌鸡清理干净以后，剁碎小块控干水分；泡好的天麻改刀割成小块；再切一些生姜片及其提前准备1小把花椒粒。第二步提前准备一只石锅，锅里倒进适量植物油，等温度5成热的时候，放进生姜和花椒，煸炒出香味。
准备材料：乌鸡宰杀清洗干净，去除内脏和鸡毛，切成块状备用。天麻提前用温水泡发，去除杂质，红枣洗净去核，枸杞子清洗干净备用。 汆烫乌鸡：将乌鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
做法： a. 乌鸡处理干净后切块，其他药材洗净备用。 b. 锅中加水，放入乌鸡块，大火烧开后撇去浮沫。 c. 加入所有药材，转小火慢炖2小时以上。 d. 炖至鸡肉熟烂，药香四溢时，加盐调味即可食用。花旗参乌鸡天麻汤 材料：乌鸡1只，天麻15克，花旗参片10克，枸杞适量，红枣适量，盐适量。
材料：乌鸡一只、山药(约七两)、泡好的天麻、配料：黑木耳、磨菇、枸杞子、生姜 葱；调味：盐、料酒。乌鸡一只切块。把切好的乌鸡出一下水，出水时在水里加入少许料酒。出好水的鸡块放入盆中待用。姜切片，葱切段，热锅少许油放入姜片，葱段炒香。然后放入鸡块。
天麻乌鸡〔主料辅料]紫乌鸡1 只...1300 克葱白...40 克草果...1 个天麻片...50 克精盐...10 克三..5 克黄酒...50 克生姜...15 克白胡椒...6 粒〔烹制方法〕 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污，用清水洗净。
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