如何天麻炖鸽子

今天给各位分享如何天麻炖鸽子的知识，其中也会对天麻炖鸽子的做法和功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红参天麻炖鸽子怎么做更好吃?
• 2、鸽子炖天麻的做法
• 3、天麻炖鸽子正确做法

红参天麻炖鸽子怎么做更好吃?

1、准备鸽子：将鸽子宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。焯水：将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。准备药材：将红参和天麻提前用温水泡发，如果是干品需要泡发时间较长，直到软化。炖制：将处理好的鸽子块放入炖锅中，加入泡发好的红参和天麻，再加入姜片和葱段。

2、如果是采用乳鸽炖汤，炖1小时左右即可；如果是用老鸽子炖汤，建议炖5小时左右。鸽子汤一般是采用小火慢炖，炖一小时以上，才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中，增加汤的营养和鲜味。老鸽子由于肉质更紧实，炖久一点更好吃。

3、食材：鸽子1只，红参片15克，枸杞15克，盐适量。 做法步骤： 鸽子宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水。 大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐即可。

4、清炖鸽子汤：鸽子、姜片、枸杞等食材清炖，味道鲜美，易于吸收，适合术后体虚者。天麻炖鸽子汤：加入天麻，有助于治疗头痛、眩晕等症状。山药鸽子汤：山药与鸽子同炖，可补脾胃、生津、补肾，适用于脾胃虚弱、肾虚者。注意事项： 在选择配料时，最好根据自身情况和专业中医师的建议进行搭配。

5、将红参用清水清洗干净，然后切成小片，和红枣、枸杞、陈皮等放入纱布袋内。将鸽子的表面以及内脏用清水清洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉多余的血沫以及腥味。砂锅内放入适量的清水，加入葱段、姜片、鸽子等，大火烧开以后，放入纱布袋，小火炖煮1个小时，调味就可以食用了。

6、鸽子、枸杞、姜片准备。 烧开适量水，浇洗鸽子全身。 焯内脏。 内脏塞入鸽子肚，入铁碗加水、姜片炖两小时。 炖好后加枸杞。 调味后即可食用。功效：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。天麻炖鸽子汤食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

鸽子炖天麻的做法

处理食材 鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。

将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。

炖煮：将鸽子、泡软的天麻（切片）、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖5小时。调味：加入枸杞和少许盐，再炖10分钟即可。关键点：天麻需泡发至无硬芯，否则影响药效释放。避免添加过多调料（如八角、花椒），以免掩盖药性。每周食用1-2次为宜，阴虚火旺者慎用。

天麻炖鸽子正确做法

1、砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。最后30分钟加入红枣、枸杞，避免过早煮烂。出锅前加少量盐调味（盐放太早影响汤的鲜味）。隔水蒸（更原味）：食材放入炖盅，加清水，封保鲜膜，蒸锅水烧开后中小火蒸2小时。 调味 仅需加少许盐，保持汤品清淡本味。

2、将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。 出锅前15分钟加入枸杞，少量盐调味即可。隔水蒸（更清润）：食材放入炖盅，加开水盖过，封保鲜膜，蒸锅炖2小时。

3、天麻炖鸽子正确做法如下：用料：鸽子1只、党参10g、天麻7g、红枣6颗、枸杞1小把、料酒适量、姜5片、盐适量。步骤：食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。

4、首先，将天麻彻底清洗干净，并浸泡约1整天时间。待天麻浸泡充分后，放入蒸锅中蒸约1小时，如果天麻较硬，可以适当延长时间。接下来，将鸽子宰杀后取出内脏，清洗干净，然后切成小块，备用。将蒸好的天麻切成薄片，以备后用。

关于如何天麻炖鸽子和天麻炖鸽子的做法和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。