天麻鸽子枸杞

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本文目录一览：

• 1、天麻炖鸽子的功效和做法
• 2、天麻红枣枸杞鸽子汤怎么做?
• 3、鸽子天麻炖汤的正确做法
• 4、天麻鸽子炖汤最佳配方

天麻炖鸽子的功效和做法

鸽子炖天麻是一道传统滋补药膳，具有安神补脑、益气养血的功效，尤其适合体虚、头痛、失眠的人群。

鸽子天麻炖汤是一道传统的滋补汤品，具有安神、补脑、缓解头痛等功效。

预处理食材 天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。鸽子处理：鸽子清理内脏，剪去指甲和屁股，用沸水焯烫1分钟（加料酒或姜片去腥），捞出冲洗干净。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）： 将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。

天麻炖鸽子功效：补肝肾：天麻具有滋补肝肾、益智安神的功效，能够改善肝肾亏虚所导致的头晕、失眠等症状。养血安神：红枣和枸杞子能够补血安神，有助于缓解失眠、健忘等症状。补气养血：鸽子肉高蛋白、低脂肪，能够补气养血，增强体质。

天麻红枣枸杞鸽子汤怎么做?

鸽子1只，天麻10克，红枣2-3个，枸杞适量，姜片2片，盐少许。准备好鸽子、天麻、红枣、枸杞、姜片等材料。鸽子下锅焯水，捞出控干水分。把焯水后的鸽子放进炖盅。放入洗好的辅料，加适量清水。盖上盖子，隔水炖5个小时。出锅前加少许盐调味即可。

准备阶段：将鸽子切块，天麻泡发后切片，红枣去核备用。 炖煮阶段：将鸽子肉放入炖锅中，加入适量的清水，姜片以及天麻片。 炖煮火候：先用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖。 调味与添加材料：炖煮约一小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。

天麻鸽子汤的制作方法如下：所需材料： 鸽子1只 天麻10克 红枣23个 枸杞适量 姜片2片 盐少许 制作步骤： 准备材料：确保所有材料都已准备好，鸽子清洗干净，天麻、红枣、枸杞洗净备用。 鸽子焯水：将鸽子下锅焯水，以去除血水和杂质，焯水后捞出控干水分。

鸽子天麻炖汤的正确做法

1、鸽子处理：宰杀后去除内脏，洗净血水。可整只炖或切块（整只炖汤更鲜美）。若怕油腻，可焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出冲洗。 天麻处理：干天麻需提前用温水浸泡2小时至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。炖煮 将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。

2、处理食材 鸽子洗净，切块或整只炖（整只炖更鲜美），焯水去血沫：冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后捞出冲洗干净。干天麻提前用温水浸泡30分钟至软化（鲜天麻直接切片）。枸杞、红枣洗净备用。

3、天麻处理：干天麻提前用温水浸泡30分钟至软，切片；鲜天麻直接洗净切片。鸽子处理：鸽子清理内脏，剪去指甲和屁股，用沸水焯烫1分钟（加料酒或姜片去腥），捞出冲洗干净。 炖煮方法 砂锅炖（推荐）： 将鸽子、天麻、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材3-4厘米）。

4、食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。开启慢炖，盖盖炖1个小时左右。

5、做法： 处理鸽子肉并焯水。 与火腿、天麻、高汤等材料一同放入碗内，蒸2小时。 调味后即可享用。滋补养颜的鸽子煲靓汤 除了基础炖鸽子汤外，还有其他多种变化如沙参鸽子汤、木耳鸽子汤等。以沙参鸽子汤为例：材料：鸽子、沙参、白芷、党参等中药材，葱、姜、盐等调料。

6、食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。鸽子清洗干净，天麻泡水，生姜洗净切片。鸽子用刀剁成小块。内脏清理干净。泡好水的天麻切成片状，和天麻一起放入碗中，撒上白糖。放入姜片。

天麻鸽子炖汤最佳配方

砂锅炖（推荐）：将鸽子、天麻、姜片放入砂锅，加足量清水（没过食材2倍），大火烧开后转小火慢炖5-2小时。最后30分钟加入红枣、枸杞，避免过早煮烂。出锅前加少量盐调味（盐放太早影响汤的鲜味）。隔水蒸（更原味）：食材放入炖盅，加清水，封保鲜膜，蒸锅水烧开后中小火蒸2小时。 调味 仅需加少许盐，保持汤品清淡本味。

将鸽子、天麻、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水（一次性加够，避免中途添水）。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖5-2小时（老鸽需延长至5小时）。调味收尾 出锅前10分钟加入枸杞，避免久煮发酸。 根据口味加少许盐调味（建议少盐以突出汤的甘甜）。

核心药材搭配天麻（主料）：15-20克干天麻，需提前用温水浸泡1小时软化，切片后与鸽子同炖，可平肝熄风、缓解头痛。

瘦肉或猪骨：增加汤的醇厚度。 干贝或瑶柱：提鲜，丰富汤的层次。 生姜：去腥驱寒，必加3-4片。搭配禁忌 避免与萝卜同炖，可能影响天麻药效。 体质燥热者减少红枣、当归用量。做法建议：鸽子焯水后与天麻、配料一同炖煮2小时，起锅前加盐调味。若用干天麻需提前温水泡发。

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